隨著健康飲食理念的深入人心，羊肉作為高蛋白、低脂肪的肉類選擇，正逐漸受到越來越多消費(fèi)者的青睞。亞洲國際品牌研究院今日正式發(fā)布《2024年中國羊肉行業(yè)產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告》，剖析中國羊肉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及未來增長潛力。

報(bào)告顯示，2023年中國羊肉消費(fèi)量達(dá)到239.6萬噸，人均消費(fèi)量增至1.7千克，顯示出市場(chǎng)對(duì)羊肉的需求日益增長。特別是在山東、黑龍江和江西等地區(qū)，人均消費(fèi)量的增長尤為顯著，這與當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣和氣候條件有直接關(guān)系。中國羊肉產(chǎn)業(yè)以家庭為單位的小規(guī)模分散養(yǎng)殖為主，行業(yè)集中度較低。未來，隨著技術(shù)的進(jìn)步和政策的支持，羊肉養(yǎng)殖將向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和智能化方向發(fā)展，這將有助于提升整個(gè)產(chǎn)業(yè)的效率和產(chǎn)品質(zhì)量。

越來越多的地方政府出臺(tái)文件，支持羊產(chǎn)業(yè)的集約化育種、規(guī)模化養(yǎng)殖、專業(yè)化服務(wù)、品牌化經(jīng)營。羊肉消費(fèi)在地域上呈現(xiàn)顯著差異，北方地區(qū)尤其是冬季對(duì)羊肉的需求更為旺盛。這與北方冬季寒冷的氣候和傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有關(guān)。同時(shí)，隨著消費(fèi)者對(duì)羊肉品質(zhì)要求的提升，品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新成為企業(yè)競(jìng)爭的關(guān)鍵。

盡管在消費(fèi)需求量上，羊肉不如豬肉、雞肉、牛肉，但其最大的特點(diǎn)是具有食補(bǔ)功效。在中醫(yī)理論中，羊肉被認(rèn)為具有溫補(bǔ)作用，適合在寒冷的天氣中食用，有助于暖身和增強(qiáng)身體的御寒能力。